Raparperisiirappi

Täällä valmistaudutaan parhaillaan uuden OITNB-kauden korkkaamiseen, sitä ennen on kuitenkin pistäydyttävä kaupassa hakemassa evästä, jotta voi rauhassa linnoittautua loppuillaksi sohvaan. Eilen paistettiin illasta pinaattilettuja, mitähän hyvää sitä tänään keksisi? Hyvästä puheen ollen saatiin jo joku aika sitten muovikassillinen raparperin varsia lahjaksi. Niistä on väännetty useampikin piirakka (Emman ohjeella) sekä mm. raparperivispipuuroa. Osa päätyi myös pakkaseen ja tällä viikolla keittelin sitten lopuista raparperinvarsista siirappia. Tästä tuli ihan tajuttoman hyvää ja viikonlopun tortillakemujen salsapurkitkin pääsivät hyötykäyttöön. Tämä on aika kiva lahjaidea myös esim. mökille tai muuten kesän juhliin.

raparperisiirappi

RAPARPERISIIRAPPI (kaksi purkillista)

Ohje alunperin Iltalehden sivuilta, mutta tuunasin sitä hieman.

– 250g tummaa sokeria (Minulla käytössä Masajon Intiaanisokeri.)

– 2,5dl vettä

– 250g raparperin kuoria ja kantoja

– Ripaus vaniljasokeria

Kiehauta vesi ja sokerit ja silppua joukkoon raparperin kuoret ja kannat. Anna kiehua n. 30min miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Kun koostumus on sopivan siirappinen, purkita siirappi kuumennettuihin lasipurkkeihin. Siirappi on älyttömän hyvää esim. puuron tai lettujen kaverina. Nam!

Laittakaahan muita raparperiherkkuja kommenteissa jakoon!

0